鲈鱼营养丰富，是淡水鱼中含DHA（脑黄金）最高的，最常见的做法是清蒸。不过今天我给大家安利一个鲈鱼的新吃法——砂锅鲈鱼，操作简单，酱香浓郁，肉质鲜嫩，营养健康，大人小孩都喜欢。

By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒜 7瓣
• 生姜 1小块
• 小米椒 2个
• 小葱 2棵
• 洋葱 半个
• 料酒 4勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 红烧酱油 1/2勺
• 黄豆酱 1勺
• 糖 1勺
• 油 适量

做法步骤

1、把鲈鱼收拾好洗净，剪掉鱼鳍和尾巴，切成等宽的小段，鱼头对半切开

2、所有配料洗净，洋葱切丝；小葱切段，一部分切成葱花；小米辣椒切小段；大蒜去皮，一半保留整粒，一半切成片；生姜去皮切成丝。