把鸡胸肉处理好切块，放入绞肉机里打成肉糜。口蘑也打成碎末，放入一起。也可以自己用刀剁，不过我比较懒。 加入1匙盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，一点点姜汁，一勺淀粉，一个鸡蛋（因为我吃不得腥味，所以调味放的比较多，这个可以因个人口味改变）顺着一个方向搅打上劲 搅拌到这种程度就可以了 烧一锅水，水开之后下丸子，一手挤丸子，一手用勺子下到锅里煮熟 捞出来就是这个样子 准备一个空碗放入紫菜，生菜碎，适量盐，适量鸡精和肉丸，倒入适量开水 快手版肉丸汤就完成了！