在各种各样的汤羹中，西红柿蛋花汤，可以说是最简单的一种。别看它不起眼，味道却很绝，香浓鲜美的口感，确实让人爱不释手。喝一口浓郁的番茄味道，搭配鲜美的蛋花，喝上一口鲜美得让人惊叹。

每次在家想喝汤，但是不想大费周章的话，它就是我的首选。然而看似简单的做法，其中却蕴含着玄机，如果方法没用对，小技巧没有掌握的话，做出来的汤汁十分寡淡，一点也不好喝。

做西红柿蛋花汤，直接往锅中倒蛋液，这做法是错误的，要想让其更鲜香、更浓郁，蛋花更漂亮，味道更丰富的话，在倒蛋液之前，还有关键1步需要我们去做，接下来我就把详细做法分享给你，有空的话在家试试看吧。

配料表：番茄、淀粉、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、生抽、香油

1、番茄买来以后，稍微清洗一下，然后在顶部划一个十字，用开水烫一会儿，就很容易剥皮了，把皮撕下来之后，再将其切成小块。