导语：东莞一家五口晚餐，4菜1汤花费不足30元，好吃又经济，光盘不浪费！

夏季炎热，下厨房做饭的感觉，就如同蒸桑拿一样；但为了家人们的健康，我依旧热爱下厨，尽心尽力安排好一日三餐。当然，另外一方面，也是因为家庭负担重，上有老人，下有孩子需要养，不敢随意乱花钱呀。

我们一家人，生活在东莞；说起来，它给我的感觉，除了房价贵以外，买菜做饭的物价，还是挺实惠的，只要不是餐餐大鱼大肉，山珍海味的，一天的伙食费，也不算太多；并且，在这里，只要人不是特别懒惰，都可以找到工作，月入3~5千是完全没有问题的。比如，精灵接下来要介绍的晚餐，成本不足30元，就做出来4菜1汤，素是素了点，但味道不差，好吃又经济，夏天的晚餐这么吃，全家都舒服，还不用担心营养过剩。

小区门口有3家商超，隔三差五比拼着拿一些食品出来做活动，前几天去购物，腊鸭活动价19.9/只，看着不错，一下子入了2个，放冰柜慢慢吃。搭配清火的苦瓜一起烧制，挺下饭的。

原料：腊鸭半只，苦瓜，生姜，小米椒，料酒，生抽，盐，糖，食用油。

做法：腊鸭剁小块，用清水浸泡清除盐分，苦瓜去籽切小块，生姜小米椒切碎；炒锅烧热倒油，下泡好洗净的腊鸭，翻炒焦黄时淋料酒除腥，下生姜，小米椒，生抽，翻炒鸭肉上色，然后加热水，先焖10分钟，再下苦瓜接着焖5分钟，加盐，糖调味后大火收一下汤汁，美味即成。

同事的妈妈，在小区门口开发了很大一块菜地，种了特别多的当季菜，豆角泡了2大坛子，她带了一些给我，切了一小块瘦肉，简单炒一炒，酸爽又脆爽，下饭神器。

原料：酸豆角，瘦肉，小米椒，大蒜，料酒，胡椒粉，生粉，盐，食用油。

做法：瘦肉洗净切碎末，加料酒，胡椒粉，生粉和盐，拌匀腌一腌；酸豆角，小米椒，大蒜切碎；炒锅中倒油，下腌好的瘦肉翻炒变色，接着下酸豆角，小米椒，大蒜末，快速翻炒几下，即可出锅。