潮汕牛肉丸，想必是家喻户晓了吧，前段时间从网上买了几斤牛肉丸和牛筋丸，吃起来确实不错，香得很。简单一煮，或者切块之后炒着吃，味道香喷喷的，爽口弹牙，越嚼越香，大人小孩都很喜欢吃。

不过价格确实也挺高，买了一点花了一百多块钱，这要是自己在家做的话，想必能省下不少钱吧！这样想着，我就自己学着方法，自己做了一回，别说味道还真不错，虽然没有卖得那么好吃，但是差距不大，爽口弹牙有嚼劲。

牛肉一斤三十多，买上两斤肉就可以做特别多的牛肉丸，吃不完的放到冰箱储存起来，随吃随拿，太方便了！牛肉丸别再买了，教你自制方法，自己做的真材实料，吃着放心，个个弹牙有嚼劲。

配方：牛肉300g、葱姜适量、冰水50ml、蛋清1个、玉米淀粉15g、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量

1、首先我们切一些葱段、姜片，放在碗里，然后往里面倒上小半碗清水，搅拌一下浸泡半个小时，这一碗葱姜水我们一会儿要去腥用。