By 瑞比小厨的饭堂

用料

• 高筋面粉 250克
• 蛋液 50克
• 冰牛奶 140克
• 白砂糖 40克
• 奶粉 15克
• 盐 4克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克

做法步骤

1、把除黄油外的材料放厨师机先低速混合揉成团，然后换高速打至拉出厚膜。

2、黄油切成片加入到厨师机里，低速混合再转高速将面团搅打可以拉出薄膜。

3、面团整形盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

4、取出面团按压排气，分成均匀的三等份。将小面团分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

5、案板上撒适量面粉，用擀面杖将小面团擀成长方形，左右两边向里折一下，下端压扁，然后卷起，封口朝下放入模具。其他两块面团也按此法操作。

6、模具放温暖处将面团发酵至九分满，发酵途中提前十分钟将烤箱预热。

7、面团上喷一些水。模具放烤箱中层，150度40分钟，中途10分钟后加盖锡箔纸。到时间后将模具取出，在桌子上震一下，然后脱模放凉即可。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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