来自妃娟老师经典配方，100%全中种法让吐司Q软奶香，醇奶吐司在于醇厚的奶香，去掉了黄油，用大量的淡奶油突出纯粹的奶香，云朵般细腻白皙，绸缎般的触感
By Miss_ting
用料
- 中种材料：
- 高筋面粉 250克
- 蛋白 18克
- 细砂糖 6克
- 速发干酵母 2克
- 牛奶 75克
- 淡奶油 100克
- 主面团材料：
- 蛋白 16克
- 细砂糖 30克
- 盐 3克
- 速发干酵母 1克
做法步骤
1、混合中种面团里所有的材料
2、揉成团 室温发酵30～60分钟后放入冰箱冷藏发酵16小时左右
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-20 00:26:51作者：YD166手机阅读>>
来自妃娟老师经典配方，100%全中种法让吐司Q软奶香，醇奶吐司在于醇厚的奶香，去掉了黄油，用大量的淡奶油突出纯粹的奶香，云朵般细腻白皙，绸缎般的触感
By Miss_ting
1、混合中种面团里所有的材料
2、揉成团 室温发酵30～60分钟后放入冰箱冷藏发酵16小时左右
By 瑞比小厨的饭堂用料高筋面粉 250克蛋液 50克冰牛奶 140克白砂糖 40克奶粉 15克盐 4克干酵母 3克黄油...
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