懒人三式：在家做出味道超棒的美式烤猪肋排，比餐馆的还要好吃。大家好，我是美食翻译家。

说起美式烤猪肋排，美食翻译家最早还是从美剧《纸牌屋》接触到的。看到弗兰克议员每次遇到烦心事，总要去大吃一顿美式烤肋排 grilled Ribs，然后元气满满的回到战场，不禁很好奇，于是就尝试了一下。没想到，自此也就爱上了这道美食。美食翻译家每次去BBQ餐厅，都会点一道美式烤猪肋排和一份啤酒，边大口吃肉大口啃骨头，边喝酒的惬意感觉，想想都过瘾。

但是，也不可能天天去餐馆吃，后来，就开始尝试在家做。经过尝试了多种方式，最终总结出了一份懒人食谱。说是懒人食谱，其实就是通过合理的方式将制作美食的时间和步骤简化，最终做出与正常流程一模一样的烤肋排味道。当然，这样做的目的主要是为了节省时间，美食翻译家和小伙伴们一样，不可能花一整天的时间去制作一道美食。

为了鉴定这份食谱，美食翻译家邀请了朋友来品尝美式烤肋排，一份在家自制的，三份从餐馆打包的，其中两份是比较有名的餐厅，另一份是普通BBQ餐厅。结果，自制的烤肋排完全碾压普通餐厅，而与其它两份不相上下。

通常，做一份美味的烤猪肋排需要三个步骤和一个标准

第1步，腌制

第2步，低温烘烤

第3步，刷酱高温烤

而判断一份烤肋排是否做到地道的标准是：烤肋排肉入口软而嫩，但不能烂。应该保持一定的嚼劲，轻轻一撕，肉就可以从骨头上剥离下来。

如果要达到这个标准，以上的每一个步骤都会包含一些复杂的工作流程，例如腌制需要较长时间；用木炭火熏出烟熏味；以及炙烤过程中不断翻面来保障入味等等。

而懒人三式食谱就是采用了一些简单而合理的方式，来替代和简化复杂的步骤，最终实现制作美味烤肋排的标准。