这里吃粉的规矩就是，不管三七二十一，先去烫粉的阿嬷那里拿一碗粉，然后自行去卤锅里挑肉，肥瘦大小都是一个价，然后再去另一张小桌子上加酸菜、酸笋、葱花等配料，落座以后就会有阿嬷过来跟算账即可。

他家的米粉有大粉小粉之分，大的是比较宽的米粉，有点类似卷筒粉，小的就是比较细扁的米粉，看个人的喜欢选择。

猪脚都是带皮的，外皮炸得酥，再用汤汁浸软，很软糯，很香，肥而不腻，口感筋道，大粉很绵软细腻，吸收猪脚汤后香醇爽滑。

钦州猪脚粉不光味道好，而且还具有相当好的食疗作用，猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。所以一直都这么受到钦州人民的喜爱！