唯有爱与美食不可辜负。大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱生活，爱美食。今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人制作喜爱食物的地方。年夜饭，分享8道蒸菜，蒸一蒸就上桌，肉嫩鲜美，多吃也不容易长胖。

孔雀开屏鱼

材料：武昌鱼1条 指天辣适量 青葱适量 姜一小块 盐适量 米酒1勺 蒸鱼豉油适量 食用油适量

指天辣洗干净切成圈，葱洗干净，葱白一半切段，葱绿切成圈，剩下的葱绿切段，全部备用，先将武昌鱼的鱼鳞刮干净，腹中黑膜刮干净，刮好之后用剪刀把鱼鳍剪掉，接着把鱼头鱼尾先切下来，鱼腹切1厘米厚片，腹部相连，切记不要切断，整条切好以后，把切好鱼放入大盘中，倒入米酒涂抹均匀，倒入盐，腌制20分钟，葱白和姜片码入盘底，将鱼摆到上面，把剩下的姜切成丝和葱绿摆放在鱼的身上，蒸锅水开，放入蒸锅蒸12分钟，蒸好取出，把鱼汤倒掉，接着把姜丝和葱绿都夹出来，把辣椒圈和葱绿摆放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油就可以了

虫草花蒸鸡肉

材料：鸡肉半只 虫草花适量 香菜2颗 生抽1勺 蚝油1勺 食用油少许 盐半小勺 玉米淀粉1勺

把鸡肉切成粒，大小可以按自己的喜好来切，切好放在碗中备用，准备虫草花，和香菜，香菜洗干净，切成小段备用，虫草花放进盆中，加清水冲洗一下，把一些杂物清理干净，用少许清水把虫花草泡软待用，鸡肉中加入蚝油和少许食用油，生抽，搅拌均匀，接着加入玉米淀粉还有一丢丢盐，再次搅拌均匀腌制10分钟，把腌制好的鸡肉，泡好的虫草花也一起再次混合均匀即可上锅蒸，把鸡肉送进锅中蒸8分钟，蒸好将香菜摆在鸡肉中，再盖上盖子30秒就可以出锅了

清蒸花斑鱼

材料： 花班鱼1条 葱1颗 红辣椒1个 姜适量 生抽1勺 盐适量 食用油适量

花斑鱼的肚子清洗干净，两面打“一字花刀”，把葱洗干净切丝，姜洗干净切成丝，红辣椒去籽也切丝，备用，接着将切好的葱丝放在碗中，加清水浸泡，泡过水的葱丝会卷起，这样做装饰会更好看，这时把切好的姜丝摆在鱼身上，锅中坐水烧开，蒸锅里烧开水后，把花斑鱼送进锅中蒸8分钟，蒸好后将花斑鱼端出来，倒掉盘中的水，再次摆上葱丝和辣椒丝，接着淋上2勺生抽，接着浇上热油，清蒸花斑鱼就完成了