做法步骤

1、材料备齐；

2、蛋清蛋黄分离，将蛋清打在已经清洗干净无油无水的龙卷风发泡搅拌器内；

3、转动龙卷风发泡搅拌器的手柄，让高速运转搅拌棒将蛋清打发，期间分三次加入白砂糖；

4、只需几十秒，即可将蛋清打至湿性发泡状态；

5、蛋黄打散，倒入橄榄油拌匀；

6、继续倒入牛奶，拌匀；

7、再将玫瑰蜜倒入后拌匀；

8、筛入低粉，拌成均匀无颗粒的面糊；

9、取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中切拌均匀，再将剩下的蛋清放入拌匀；

10、倒入方形烤盘中，轻震出大气泡，放入烤箱180度上下火烤15分钟；

11、烤好后晾凉撕去油纸，在表面抹上一层玫瑰蜜，沿一边卷成紧实的蛋糕卷，再用油纸包好放入冰箱冷藏；

12、冷藏过的蛋糕卷切成等段的块状即可。

小贴士

1.龙卷风发泡搅拌器转动一圈等于113次搅拌，仅需几十秒即可将蛋清完全打发，所以使用的时候要注意时间，不可搅拌过久，避免打发过头； 2.做好的蛋糕卷如果不能及时吃完要放冰箱保存。

心情故事

朋友都说我最近太拼，该对自己好一些了。嗯，这世间唯朋友的关爱和美食不可辜负，下午写稿的间隙做了玫瑰戚风卷，再泡一杯玫瑰蜜茶，在幽幽香气中静享我的玫瑰午后…