炎炎夏日，来一碗炸酱面，既便利又开胃。做法非常简单，由菜码、炸酱拌面条而成。将娃娃菜、黄瓜、西红柿等各种配菜切好，做成菜码备用。将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入豆瓣酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码即可开吃！简单方便又美味！

【材料】肉末、豆瓣酱、甜面酱、挂面、娃娃菜、黄瓜、西红柿、大蒜、香葱、黄酒、植物油

【工具】特百惠炒锅、特百惠旋风切剁器、特百惠片刀、特百惠超能料理机

老北京炸酱面的做法步骤：

1、用特百惠超能料理机将猪肉绞成肉末，放入小碗中，加入一勺淀粉，少许黄酒，腌制片刻；黄瓜、娃娃菜切细丝，西红柿切小片备用，这里的菜码可以根据个人口味，还可以用萝卜丝、豆芽、毛豆等等自己喜欢的蔬菜，我这里用的黄瓜、娃娃菜、西红柿这三种蔬菜可以生吃，用纳美水洗干净即可，如果用其他毛豆、豆芽或萝卜丝等蔬菜可以过水焯熟备用；

2、香葱切碎，大蒜去皮放入旋风切剁器，轻拉旋风打成蒜末；