又到莲藕的季节了，超市里摆上一大堆莲藕，看着十分新鲜，蛮喜欢吃莲藕的，于是买了一小条回来。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效

想起以前在酒店吃饭瞬间被这道酿莲藕的清爽口感所吸引，自那以后便一直念念不忘，吃货们懂的，然后就是网上各种搜可就是找不到这种做法，网上最多的就是油炸，油炸的我也试过，虽然香但始终还是缺少这种清甜爽口的口感，最后凭着印象自己琢磨了一种做法，结果很是意外，这就是我想要的味道！

样子虽不好看但味道真的超赞，孩子们平常嫌炒的莲藕太干太硬不爱吃，但这个酿莲藕却是很合他们的口味，它还可以跟荷兰豆一起炒，这样颜色就漂亮多了，而且更营养，喜欢的一起学做起来吧。

先准备好一小碗剁肉，这个相信很多人都会就不上过程了，主要是调味，在肉里面加入一点蒜蓉，不喜欢蒜味的可以不加，但加了更香，适量盐，生抽，鸡精，淀粉，油，然后顺一个方向搅拌均匀备用。

准备几个莲藕，事实证明选莲藕很重要，选得不好煮起来会变黑，即使用盐水泡了还是会黑，有谁知道这是什么原因吗？