每到中午，老是想着吃什么。觉得外面的食物总是充满着诱惑，而盖浇饭成为了很多人的首选，像红烧牛肉盖浇饭、土豆回锅肉盖浇饭、红烧鸡块盖浇饭，总觉得看上去都很不错。这种“中式快餐”因为其简单快捷，味道鲜浓有浇头就成为了学生以及上班族日常的首选。然而这小小一碟的盖浇饭却隐藏着巨大的热量和油脂，让人不得不数数盖浇饭的三宗罪！

1.重口味，热量高

一般的盖浇饭通过牛肉、鸡肉等进行烹调，这类的肉脂肪含量相对较高。其次在制作过程当中往往会加入过量的油进行油炸、煎，以达到美味可口的效果。比起传统的清蒸手法，热量要高出60~100%。而为了增加口味，会添加过量的酱油、生抽、蚝油、糖和盐等来调味。长期食用不仅会导致高血脂，还会对身体器官造成一定的负担。

盖浇饭通过把煮好菜直接浇到米饭上面，南方和北方相对有些不同。以北方的做法来讲，主要是配搭除了牛肉、鸡更多的是土豆、木耳香菇、辣椒等蔬菜。盖浇饭往往会有人喜欢配上辣椒酱，或者是点带辣椒的菜进行配搭，长期摄入会大大加重胃部的负担。其次有些盖浇饭甚至在饭里面没有蔬菜，更多的是油炸土豆代替，常常吃的话会对身体健康和营养造成一定的影响。

2.蔬菜少，种类单一

多数的盖浇饭往往只伴有油炸过的土豆或者简单的几片大白菜（当然价格也是一方面原因）。这和国家建议的，人均摄入半斤蔬菜量是远远不足的。同时盖浇饭里面的蔬菜种类比较单一，会造成缺乏其他营养。长期吃这样的高热量，高脂肪的食物，反而很容易诱发大肠癌。

3.粗细不均衡，营养较少

目前的盖浇饭往往都是以大米为主食。配搭通常以肉类为主，较少有豆类、粗粮等食物进行配搭。对于营养的方面的要求是，更多应该以粗细结合，这样的营养配比相对较好，而往往大多的盖浇饭都没有达到这个要求。

总体来说，常吃盖浇饭不仅高热量高油，且存在营养不均衡的情况出现，长期食用是不建议的。而且一些盖浇饭饭店，往往是一些小作坊，存在着不卫生和不新鲜的风险出现，有一定的食品安全隐患。