“北方面条，南方米饭”一句话概括了地方的主食特色，说起面条，距今已有接近四千多年的制作食用历史，备受大家的喜爱。面条是中国人餐桌上最常见的食物，每隔一段时间，小姿就会特别想吃面。中国人对于面条的喜爱早已融入血脉，相比于其他的食物，面条最为素净，可以衬托任何食物。

面条的形态也各有差异，或宽或窄，最后经过煮、炒、烩而制成的一种食品，花样繁多，品种多样。我家也常喜欢做面条吃，做法很简单快手，早餐的时候来一碗热气腾腾的面条，感觉味蕾都被打开了，又鲜又香又劲道，今日分享9种面条经典又快手的做法给大家，温和而又劲道的口感，光是看着就让人食欲满满，不爱吃面的人看了都想吃！不信就来试试！

1.准备食材

2.三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。

3.加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、辣椒油一小勺拌匀(不爱吃辣椒可以不加)

4.水烧开，把热干面放水里烫一烫，大概15-30秒就可以从水里捞出来，煮透了瘫软没有嚼劲

5.沥水后放碗里

6.再趁热倒入酱汁进行搅拌让酱汁在面条的热量下快速融合，碰撞出香气。

7.最后再洒点葱花和辣萝卜丁，拌匀后，一碗酱香浓郁的热干面就做好了。

1.将西兰花沿着枝桠掰下来，然后用刀沿着茎切成小块，放在盐水里浸泡5-10分钟，再用清水冲洗，这样有助于去除残留农药和驱虫

2.牛排从冰箱提前拿出来解冻，用厨房纸吸干水份切成条，将1勺料酒、2克黑胡椒碎、1勺生抽搅拌均匀腌制10分钟

3.洋葱去外皮切丝

4.锅里倒入水，煮开后放入意大利面加入一点点盐，中火煮8～10分钟，捞出过凉水冷却并控干水分，放少许橄榄油拌匀，防止面条相互粘连。

5.锅内放少许橄榄油，油热后加入洋葱丝爆香，在加入牛肉继续翻炒

6.一手用锅铲一手用筷子，不断上下翻炒，以让食材全部均匀分布，然后胶入2勺黑胡椒、1勺生抽、鸡精少量

7.最后加入西蓝花翻炒至断生即可

1.准备豆角、五花肉、新鲜面条

2.豆角清洗干净掰成寸段

3.五花肉清水浸泡，泡出血水，洗净切厚片

4.热锅凉油，倒入五花肉滑炒，炒出肥肉的油脂

5.倒入葱姜蒜、辣椒爆香，加入1勺老抽、1勺生抽上色，酱油加到这个色泽最合适，喜欢深一点的多放一点，看个人喜好。

6.放入豆角翻炒

7.加水没过豆角，加入1勺盐、1勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油、少许白糖提味；煮开后转中火炖至3分钟。

8.把面铺在最上面，盖盖焖10分钟。中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切记：中途不要翻动面条，在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。

9.焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好。