今天下雨，还刮着风，很凉快！吃完午饭就开始剥蒜瓣，熬了 满满一大锅的蒜蓉辣酱，用它来拌饭，拌面条，做各种蒜蓉菜肴，真是太方便，太美味了！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蒜瓣 5斤
• 生姜 1斤
• 食用油 5斤
• 盐 2大汤勺
• 白糖 3大勺
• 辣椒粉 1斤
• 鸡精 3大勺

做法步骤

1、生姜洗净晾干水分，蒜瓣洗净，把蒜瓣尾部切掉，用刀使劲儿拍一下，就可以轻松剥皮了！辣椒粉备用！

2、我们今天用到的厨房好帮手~摩飞绞肉机，用它来搅打蒜瓣和生姜就很轻松了！如果没有，那就只好手工来慢慢剁碎啦！