分类：自制吐司，面包，野餐

作者：君之

创建时间：2011-06-19 16:02:27

描述：橙香与松软面包的结合，想一想就觉得很有魅力。 要使做出的吐司有浓郁的橙香，除了添加橙汁，橙皮屑的加入是关键——注意，不要把橙皮的白色部分也加进去了，只要橙色部分哦。清新且触动味蕾的体验，就是这么简单。 参考分量：150克小吐司2个 烘焙：烤箱中层，185度，25分钟

用料：

• 高筋面粉 180克
• 橙皮屑 1个
• 橙汁 50克
• 黄油 25克
• 全蛋液 25克
• 细砂糖 20克
• 水 45克
• 干酵母 1小勺(5ML)
• 盐 2克

步骤：

0. 先处理橙子。将橙子洗净擦干后，擦下橙皮屑（只用最外层的橙色部分，橙皮里层的白色部分不要）。然后挤出橙汁，称量50克备用

1. 面粉与盐混合，堆在操作台上，如图所示

2. 干酵母用适量温水溶解(配方内)，并静置片刻。将酵母水、鸡蛋、橙汁、剩余的水倒入面粉里