牛肉因为含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，一直深受减脂人群与健身人群的喜爱。但并不是所有的牛肉都是低脂高蛋白，让你越吃越掉秤，所以减脂期吃对牛肉部位非常重要。

今天就教你如何在减脂期选对牛肉。学会挑牛肉，减脂期就可以享受大口吃肉的快乐。

牛肉成分示意图

牛眼肉：脂肪含量较高，热量约181大卡/100g。

牛臀肉：脂肪较少的瘦肉，肉质如里脊般柔软且纹理细致。热量约117大卡/100g。

牛腩：脂肪含量较高，不推荐减脂增肌。热量约332大卡/100g。

牛腱（后腱）：高蛋白，低钠，低饱和脂肪。热量约98大卡/100g。

牛腱（前腱）：高蛋白，低钠，低饱和脂肪。热量约105大卡/100g。

西冷牛排：脂肪含量较高，不推荐减脂增肌。热量约122大卡/100g。

牛里脊肉：高蛋白，低脂低脂低钠。热量：107大卡约100大卡。

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说了这么多，我相信大家也有点眼花缭乱了，那么减脂期到底该选择何种牛肉呢?下面我就开始敲黑板划重点了，请各位搬好小板凳，拿小本本记下来。

总而言之，健身减脂首先推荐：牛腱子肉，这个部位都是牛身上运动量较大的地方，脂肪含量较低，而且含有丰富的蛋白质和骨胶原，对皮肤和肌肉发展都很有帮助。其次推荐，牛里脊，牛臀肉。

健身减脂建议少吃：肥牛，牛腩等这些部分。这些部位我们平时吃面或者是吃火锅都会吃到，但它们脂肪含量比较高，尽量少吃。肥牛的脂肪量接近4汤勺油，所以每次最多吃一两片就可以了！

那么问题来了，健身减脂首选的牛腱肉该怎么吃呢？一般都是白切或者卤制。个人认为卤制出来的牛腱子肉更加有味道。减脂期本来就是一个非常难熬的时间段，所以减脂食物的好吃非常重要。酱牛肉从选材到卤制都非常耗时，大多数人因为工作忙碌或者条件限制，无法自己烹饪，所以市面上速食低脂的酱牛腱产品深受健身人群的喜爱。但是低脂产品因为不是自己做出来的，我们无法确定产品中添加了何种东西，而我发现了一款真材实料，配料十分安全的五香酱牛腱。

蒋凤记五香酱牛腱

蒋凤记酱牛腱选用的是正宗的纯牛腱，不含科技与狠活，真材实料。配料也很干净，没有多余的食品添加剂。从营养成分上来说低糖、低钠、低卡、低脂，绝对是健身减脂的佳品。卤制品从制作方式上来看，里面的盐分必不可少，所以钠含量可能会过高。而这款酱牛腱，钠含量极低，低到可以忽略不计的程度。

众所周知，减脂产品不会做得多么美味，它们的味道会十分寡淡。但这款酱牛腱非常好吃，加入了蒋凤记的秘制配方，经过老卤慢炖，酱香味十足。

健身减脂是一个漫长而又难熬的过程，所以一定要搭配科学合理的饮食，吃对牛肉，可以让减脂更加有效。