12然后盖上盖子焖15分钟（切记是关火以后焖15分钟）。

13焖好以后打开锅盖一看，魔芋豆腐就做好啦！还是挺成功的，就是表面凹凸不平不太好看，用刀在中间划个十字把魔芋豆腐分成四块，锅底也用铲子铲一下避免糊底。

14然后加入一大盆清水开火继续煮，水开之后煮10分钟就行了，这一步是为了硬化一下魔芋豆腐，如果你做的特别嫩，这一步过后魔芋豆腐就会定型更好。

15煮好以后把魔芋豆腐放在凉水里浸泡一会儿，再捞出来放在水盆里放冰箱保存。

小提示：

1我这配方做的魔芋豆腐比买的稍微硬实些，如果想跟买的一样就用25克魔芋粉兑1750克水就行。

2搅拌时千万注意安全别被咕嘟咕嘟冒出来的大泡烫伤手，最好戴个手套就不用害怕了。

3魔芋豆腐的老嫩程度跟你加的水量有直接关系，想嫩点就多放水，想老点就少放水，万一失败了就加水煮，但是千万不要搅拌碎了再煮，那就真没救了，要大块煮就行。

4魔芋豆腐可以泡在水里放冰箱保存，也可以直接放盘儿里保存。