魔芋的确有减.肥功效，这得益于葡甘露聚糖

葡甘露聚糖属于水溶性膳食纤维

和其他大多数膳食纤维一样

都有研究证明对其减.肥有一定的帮助

有研究团队设计了一项白鼠实验

结果发现魔芋可以降低营养性肥胖大鼠的体重

同时还可以减少脂肪堆积、脂肪细胞的数量和大小

其原因可能是葡甘露聚糖具有较强的吸水能力

吸水后可以减缓食物从胃进去小肠

从而可以延缓消化和吸收

进而降低了糖的吸收和体内脂肪合成

由于减缓了胃的排空速度，加之吸收膨胀之后占据胃部体积

增强了饱腹感，就会减少食物的摄入

另外，膳食纤维作为肠道菌群的食物来源

可以增强肠道菌群的活.力，帮助肠道菌群繁殖

这也可以在一定程度上预防体重增长

减.肥就要把魔芋当饭吃？

不少的人为了减.肥，晚餐只吃魔芋制品

这样做或许能瘦，可不是长久之计，也不建议

虽然魔芋在蔬菜中属于营养价值较高的是食物

但是仍然有许多人体必.须营养素是没有的

同时膳食纤维食用量过多，会导致多种矿物质、维生素吸收不良

把魔芋当饭吃，会造成营养不.良

特别是蛋白质营养不.良以及代谢率下降的问题

这样时间一长，又会重新胖回去，并且会更胖