4：把面片从一头均匀的卷起，卷制的时候边称边卷，边称边卷，这样子出来层次更丰富，卷好分成大小均匀的剂子，我这一个剂子是40克。

5：剂口处两边对折，然后捏严收口处，然后用手拿着剂口，表面先蘸一层清水，再蘸白芝麻，然后用擀面杖擀成一厘米厚的圆饼。

6：电饼铛提前预热，底部刷油，放入麻酱烧饼，有芝麻的一面朝上，盖上盖子开始烙制，两分钟以后烧饼表面刷油，然后翻面，盖上盖子再烙两分钟，然后翻面再烙一分钟，烙至两面金黄酥脆，出锅即可。

这样非常简单的麻酱烧饼就做好了，我们这个做法它属于是家庭做法用电饼铛去做的，家里要是有烤箱的朋友，可以在烙熟之后用烤箱再去烤制一下，那样做出来的烧饼会更加酥脆，而且凉了也是酥脆酥脆的，喜欢的朋友就做来试一下吧。