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麻辣三丝，一道香辣的开胃菜，是由豆腐皮、黄瓜、胡萝卜制成。

豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区都有。我们这里叫豆腐皮，南方很多地区叫千张，东北地区叫干豆腐。

豆腐皮的做法很多，今天，我们用豆腐皮来做一道简单易做，美味可口的麻辣三丝。

下面开始制作。

【食材】：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜

【调味料】：大蒜、老干妈辣酱、盐、鸡精、生抽、醋、花椒油、香菜末

【具体做法】：

1、豆腐皮一张，切成丝。

2、黄瓜和胡萝卜也切成丝。