太和的香椿,是著名的特产之一。阜阳人喜欢把香椿切碎,和鸡蛋一起炒,做成香椿炒蛋,口感清爽,香味浓郁。
阜阳撒汤
撒汤就是用肉熬制而成的汤羹。用滚烫的汤冲开一个现打的鸡蛋,撒上黑胡椒。汤味入口鲜咸,汤味厚重,汤汁浓淡适宜。一碗下肚,劳顿饥渴顿消,精神大振。
地锅鸡
先按家常的做法煮上一锅鸡肉,再在锅边贴满面饼,就是这种饭菜合一的美味。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,软滑与干香并存。
枕头馍
枕头馍每个重约2-6斤,堪称馍中之王。馍焦金黄,厚达半寸;馍瓣洁白,层层相包。吃在口中,香酥柔润,虽干不燥,耐嚼而又松软。
粉鸡