酱肉包是以猪肉、甜酱及黄豆酱混合做馅，再用面皮包好蒸熟而成。加入了各种酱料，使得包子带着一股浓浓的酱香味。在所有的包子中，酱肉包是我家最受欢迎的一种面点，每次蒸一大锅，连着吃几天都不会腻。

By 玉米爱家爱美食

用料

• 猪肉 250克
• 生姜 3克
• 洋葱 10克
• 小葱 1根
• 面粉 250克
• 酵母 2克
• 无铝泡打粉 2克
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 葱伴侣豆瓣酱 1勺
• 鸡精 3克
• 白糖 3克
• 白酒 少许
• 生抽 5克
• 蚝油 3克

做法步骤

1、二肥八瘦的前腿肉用绞肉机绞碎，或者用刀剁碎。因为包子是用纯肉，建议不要用太肥的猪肉，不然蒸好的包子太油，影响口感。

2、把姜和洋葱切碎，如果不喜欢带颗粒的生姜，可用姜片替代，等馅料炒熟之后夹出姜片再包，味道也是一样的。