依稀记得小时候，每当逢年过节，餐桌上总会有这样一道红烧大菜，红烧鸡鸭鹅肉亦或是红烧肉。在很多人印象中，会潜意识觉得红烧的菜很复杂，实则不然，红烧的菜除了所需的调料多一些，其实比较容易做。今天给大家带来一道“红烧鹅”，这是一道传统特色家常菜，鹅肉营养价值高，且脂肪含量低，其口感鲜香可口，软烂入味，集色、咸、鲜、香为一体，美美的啃上一口，回味无穷。

食材准备

鹅半只（2000克） 青椒、红辣椒 各1个 葱、姜、蒜 适量 冰糖10克 盐少许

花椒、桂皮、茴香 少许 料酒15毫升 老抽30毫升 生抽15毫升 蚝油15毫升

烹饪过程

1.先将鹅、青椒、红辣椒冲洗干净，鹅切成块状，青椒和红辣椒切块

2.葱白切段，葱叶切葱末，生姜切片，蒜拍散