奶油奶酪配肉松简直是绝配 小牛奶同学不爱吃欧包 爱吃吐司 好吧 那就来个肉松吐司吧 波兰种可以延缓面包水份流失 密封保存3天依旧好吃 实在吃不完的放冰箱冷冻保存 吃之前取出来室温回温 此方子做俩454g吐司 做一个请减半

By 揪揪耳朵 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 波兰种：
• 高粉 100g
• 水 100g
• 耐低糖酵母 1g
• 主面团：
• 高粉 400g
• 牛奶 125g
• 淡奶油 80g
• 鸡蛋 1个50g左右
• 奶粉 18g
• 糖 60g
• 耐高糖酵母 5g
• 盐 6g
• 黄油 25g
• 奶酪馅：
• 奶油奶酪 100g
• 奶粉 10g
• 牛奶 10g
• 糖 10g
• 肉松 适量

做法步骤

1、首先制作波兰种： 低于40度的温水中放入酵母 静置2分钟 搅拌匀 放入高筋面粉拌匀 盖保鲜膜发酵 发酵到表面冒泡泡 这个不看时间看状态 注意不要发酵过度 会发酸 室温18度大概发酵了一个半小时

2、拉开看看 内部组织会拉丝 这样状态可以直接使用了