烫面饼，面皮比较软和，易消化。软和中又想带点劲道，就用半烫面吧（一半开水，一半凉水），这样口感两者兼顾了。 总体上烙饼的面团要和的尽可能软些，这样成品口感才会好。

By 8飞鱼

用料

• 面粉 400g
• 猪肉 210g
• 开水 140g
• 冷水 120g
• 猪肉馅调料：
• 大葱 10g
• 姜末 40g
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1匙
• 盐 1匙
• 耗油 1勺
• 麻椒粉 2匙
• 胡椒粉 1匙
• 玉米油 1勺

做法步骤

1、面粉先用开水一点一点和。

2、再用凉水和，面团会比较稀粘手，全程用筷子搅和。