鲳鱼，肉多刺少，处理起来很方便，只需要回家洗干净即可。鲳鱼具有补血益气，治疗消化不良等功效，常吃对身体很有好处。喜欢吃鱼又怕鱼刺的朋友们，不妨试试看这道蒜香鲳鱼，保证好吃哦。

『配 料』鲳鱼 1条 蒜 1头 姜 5克 葱 2根 小米辣 1根 红烧酱油 1汤匙 白砂糖 半汤匙 料酒 2汤匙 盐 1茶匙 油 适量 淀粉 适量

『烹饪过程』

1、蒜剥用刀背拍扁，去蒜衣；姜去皮切丝；葱白切段，葱绿切葱花；小米辣切小圈。