这年头，你要是会做饭，肯定是个人见人爱花见花开的可人儿；如果你还能在家整出一桌花样各式的牛排大餐，那分分钟就能晋升成为方圆百里的社交小公举！

先了解一下煎牛排会遇到的几个错误

1、牛肉順纹切和逆纹切有区别吗？

牛肉的切法也很关键，老话常说“横切片，顺切丝”。一块牛排烹饪前逆纹切，可以让纤维变小、变短，帮牙齿预先做好切断的工作，提升口感、好入口。

2、牛肉"喜"不洗?

如果是从卫生、注重环境品质、控管好储存温度的店家或超市卖场买回家的牛肉，烹饪前都不需要用水清洗。