在大家的印象中，重庆菜是以麻辣鲜香为主，什么火辣辣的火锅，还有江湖菜，每一口都像游走在辣椒的世界里，重庆其实也有很多好吃的清淡菜，比如说豆花饭，蹄花汤。重庆好吃的路边小店基本上都有蹄花汤，奶白色的汤底，Q弹爽滑的猪蹄，还有一碟色泽鲜艳的蘸碟，配上一碗甑子饭，想起就流口水。

今天给大家介绍这家蹄花店，是真正的宝藏小店，藏得太深而且比较小众，除了经常来吃的老主顾，一般人找不到，这家店在双碑国道边上已经开了三十五年，如今是第二代人在掌勺，这一锅有三十五年历史的蹄花汤到底有什么魅力呢？

当然并不是说蹄花汤炖了三十五年，只是说老板的手艺传承了三十五年，味道还是依旧，保持了以前的水准。他们家的环境可以说就是没有环境，屋子很小，大爱都在屋外吃饭，店内墙上全是岁月的斑驳痕迹，看着就很有年代感，屋内的光线很暗沉，但是老板很朴素很亲切，来这里吃饭的大多数都是街坊邻居。

他们的环境不咋地，但是味道不错，性价比很高，一只蹄花二十五元，是真正的一大根，还带蹄筋那一种，汤底很浓烈，喝起来很香，是真正的骨头汤。蹄花炖得很软烂一抿就化，一大锅捞起来一锅，再给你舀上一大勺的大白豆，配上那个蘸料，真是香辣无比太过瘾，满满的胶原蛋白，让整个人状态都好了起来，光是这个蘸水估计都可以吃光一碗饭，太美了。

他们家还有羊肉笼笼和小菜，羊肉笼笼那个蒸笼很小一个看着就是老物件，一份价格也不贵，粉蒸的味道很清淡不是那种咸香口感，羊肉很鲜美，而且没有打底全是肉，比较润很特别，是外面的苍蝇馆子不一样的味道，冬天一定要来一份。因为店小人多，所以没啥炒菜，小菜都是凉拌菜，什么凉拌折耳根、萝卜丝、豆腐丝，清爽可口，但是味道不算出彩。

如果要吃炒菜，就要做好等很久的准备，但是端上来还是觉得等待是值得的，这个爆炒脆肠、鱼香肉丝、火爆腰花味道都不错，尤其是那个脆肠，真是嘎嘣脆，虽不下饭但是很下酒，这么多菜人均才不到二十，真是太划算了。如果你也喜欢这种接地气的环境，可以来试一试哦！