焦糖杏仁酥饼（佛罗伦萨酥饼）

在很多饼干杂锦礼盒里面，经常会见到这款饼干，焦糖杏仁酥饼，也叫佛罗伦萨酥饼，听名字就知道是源自意大利的一款有巧克力、坚果、果*薄脆饼干。经过法国甜品师改良，由法式酥塔饼皮和焦糖杏仁的搭配，酥松可口，浓郁的焦糖香味，特别好吃。

煮过的焦糖杏仁，再经过烘烤后，有一股太妃糖的香味，再搭配酥松的饼干底，搭配咖啡或茶，真的可以一块接着一块。

制作过程也分两部分，饼干和焦糖杏仁，制作简单，可以有更多变化，用不同坚果和不同口味的酥饼搭配就可以做出不一样的味道。

· 制作材料·

饼干：黄油100克 糖粉35克 盐1克 全蛋液35克 低粉200克

焦糖杏仁：蜂蜜20克 水饴25克 细砂糖25克 淡奶油55克 无盐黄油40克 杏仁片135克

制 作 步 骤

1、准备材料

杏仁片用烤箱150度，烤5分钟，表面微微上色。
冷藏的黄油切小块软化。

2、软化的黄油加入糖粉打发均匀即可。