老人的牙口普遍不太好，因此在饮食上追求细腻。在一般的家庭条件中，日常饮食中，馒头和米饭作为主食往往充斥着每天的生活。在新中国成立之前，吃上米面是很艰难的事情。大家都长得面黄鸡肉。所以理所当然的认为馒头米饭是最有营养的东西。事实上，也确实如此。日常中常见的米饭，含有的营养元素超乎你的想象。光是矿物质就有10种之多，除此以外还有维生素，蛋白质以及碳水化合物。其中碳水化合物含量高，这些在被人体吸收后，会转化为脂肪和葡萄糖等，对于老年人并不是很友好。
除了碳水化合物之外，其它的营养元素含量都不是很多，因此如果长期以米饭和馒头作为主食，各种蔬菜食用量比较少，营养的整体摄入还是太少。老年人的身体如同黄昏落日，经常调整饮食，来实现营养均衡非常重要。今天推荐给大家的是杂粮窝窝头。这种食物在以前很常见，现如今平常人家的饭桌上并不多见。一个星期吃上两三顿，能够适量的增加肠胃的蠕动。做法也很简单。
杂粮窝窝头
材料：黑豆面，玉米面，温水
做法
1、黑豆面和玉米面在生活超市里面都能够买到。如果家中有黑豆，和晒*玉米以及破壁机，也可以自己在家打。
2、面团的做法和白面团是一样的。加入黑豆面和玉米面（如果是做给小孩子吃的，可以适量加一点白砂糖），然后加入少许温水，用筷子搅拌，如果干了，再加入温水，搅拌成一个个小棉絮一样的形状，下手揉成团、
3、把揉好的面团放在容器里面，加上盖子，等待10分钟到15分钟，切割，搓成长条，切成小剂子。
4、取一个小面团，搓成小球球的形状，用手指在下面戳一个洞，上面搓成尖尖的形状。
5、这一步就是蒸窝窝头了，整体的做法和面头是相似的，所以并不会特别的难。蒸好后取出来，稍微放凉就可以吃了。（蒸窝窝头的时间和窝窝头的大小也有关系，一般如果冷水上锅的话，水开了之后，需要再蒸10分钟左右，所以第一笼往往时间会相对长一点。）
窝窝头中需要的材料，一个是杂粮，一个就是液体。这两者都是可以根据个人的身体情况以及对营养的需求来进行调整的，并不是一定就只是黑豆面和玉米面，只是玉米面是最常见的窝窝头原料而已。而液体也并不是只能用温水，换成牛奶的话，营养也会更好。
