嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用紫薯做的甜点：“脆皮紫薯卷”，味道香甜，口感外酥里糯，是一道不错的年夜饭桌上的甜品菜肴，是孩子最喜欢的吃的一道菜，大家要是喜欢的话，过年做来吃 。做法简单快捷，没有什么技术含量。

紫薯颜色深紫，跟普通的红薯很相似，它不仅含有蛋白质、果胶、纤维素、氨基酸等，同时还有人体最重要的硒元素和花青素，所以说经常吃紫薯还是有益于身体健康的，具有很高的食用价值。紫薯煮熟后口感软烂，味道香甜，一般孩子和女生最喜欢吃了。它的做法也是多种多样的， 熬粥、焖饭、和面粉一起烙饼、做成甜点、直接烤或者煮来吃，都相当不错。

今天就给大家分享这道，就是把紫薯蒸熟，和面皮结合一起炸来吃，其做法简单，营养丰富。不仅好吃而且特别好看，没用一点色素，纯粹是紫薯最天然的色泽，酥脆的表皮加上细腻爽滑的紫薯泥，甜糯爽口，超级美味，刚一出锅，我家孩子就开始抢着吃，特别过瘾，好了不多说了。下面就来看看具体做法吧。

【制作材料】：紫薯1-2个、鸡蛋1个、牛奶2勺、糯米粉小半碗、馄饨皮十几张、白糖1勺、面包糠小半碗

【步骤一】：把洗干净的紫薯去皮切片装盘，放入开水锅中蒸10分钟把紫薯蒸熟，一定要注意，蒸制的过程中一定要保证紫薯蒸熟，否则口感不好。