好了，今天和大家分享的“脆皮紫薯卷”就做好了，光靠外表就能把我们都吸引住，更何况它的味道，脆爽的口感，外酥里糯，透着浓浓的香甜味道，不仅味道符合孩子的口感和味道，就算是成人也爱吃。再加上紫薯中含有花青素，还能补血抗疲劳，让孩子的身体更加健康，喜欢的就试一试吧！就是制作的时候要注意一些细节。

（1）紫薯可以稍微切薄一点的片，可以减少蒸的时间，一定要把紫薯蒸透，要不捣出来的紫薯泥不细腻，口感就不会太好。

（2）蒸好的紫薯，要趁热捣碎，这样可以把紫薯捣得更加细腻。

（3）紫薯本身就是甜的，我们糖可以少加或者不加，这个根据自己的喜欢来增加添加。

（4）糯米粉面可以稍微多放点，可以增加紫薯泥糯糯的口感但是也不要太多，否则做出来会改变紫薯的口味，一般放入的糯米粉能够合成偏软的面团就好。

（5）馄饨皮要沾上水，才有很好的粘性，要不然卷上的紫薯卷容易散开。

（6）紫薯卷表面也要沾上水，否则面包糠不容易裹上，就是裹上 也不容易粘得紧，炸的时候容易脱落。

（7）紫薯要5成油温下锅炸，而且小火慢炸，大火、高油温会把表面的面包糠炸糊，而里边却没有炸熟、炸透。

以上内容是我和大家分享的“脆皮紫薯卷”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！