所谓美食，大多都是不同食材组合碰撞，结合出来的不同味觉感受，同一食物经过不同的加工给食物赋予不同形态味觉盛宴，东北的这个时候不同的海鲜都出来的，广为人知的是皮皮虾，在辽宁的这个版块上，有黄海和渤海两个海域不同的海鲜，市场上贩卖的新鲜海鲜就更多了。这个季节是八爪鱼最肥美的时候，基本头都带着“大米粒”，就是俗称的鱼卵，所以这个季节，海边的人隔三差五地吃一会，好吃也不贵。

今天我去市场买了20块钱八爪鱼，我们这面叫桃花蛸，因为捕捞这个的时候都是桃花的花期，过了这个花期就没有了，俗称蚆蛸，肉质肥厚，是优良的海产食品。含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，颇与墨鱼相似。现在因为是这个捕捞旺季，所以价格上也不是很贵，市场上20多到30一斤不等，这个做法有好多，清蒸、爆炒、酱焖、作为海边人，大多都会选择清蒸或者酱焖，今天来分享下我家酱焖的方法：

酱焖八爪鱼

所需食材：八爪鱼10条，圆葱半个，大葱半颗，蒜6瓣，一勺郫县豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺豆酱

第一步，把葱设成葱花，蒜拍成蒜块，炖菜需要大的蒜块，洋葱切大丁备用。