19、今天用的品慕无线打蛋器，打发快（不到一分钟），声音小，手持也不重，打出的蛋白和淡奶油非常完美。

20、搭配一杯奥利奥雪顶咖啡，就是一顿美美哒下午茶 咖啡做法请查看我上一个菜谱

小贴士

1.筛入面粉搅拌时不要画圈，不要过度搅拌，避免面粉起筋。 2.蛋白打发要到位，注意也不要打过。 3.烤箱要提前预热，做好的蛋糕糊要第一时间放入烤箱，避免消泡。 4.烘烤过程中不要开门，容易回缩、塌腰 5.烤好的蛋糕弹性非常好，组织细腻，插入牙签拿出来上面不带东西。 6.烤好要马上出炉震出气泡倒扣晾凉。 7.脱模一定要晾凉以后。 8.个人的烤箱脾气不同，请根据自家烤箱情况调整时间和温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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