转化糖浆注意要点

1、熬制过程一定要小火慢慢熬，时间在1小时左右，根据用的锅和最小火大小问题，时间也有所不同，温度不能超过115°，颜色变成琥珀色后，可以用筷子蘸一点放水中，散开继续熬，结团就是熬好了

2、煮好糖浆后，冷却就放入密封罐里，第二天可以做月饼，最好15天后再做，效果会更好，放一年都可以，

3、在做转化糖浆，很多人没有把握好熬至时间，熬好冷却后很硬的话，可以继续添加水，继续熬至，不过要把控好时间

今天的分享就到这里了，如果想要做月饼，可以试试俺分享的转化糖浆喔，这个是广式月饼的做法，如果是苏式月饼的话，可以不用转化糖浆