嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道豆腐新做法：叫做“渣渣豆腐”, 这是一道香气浓郁，味道香辣特别开胃好吃的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢吃辣的话可以试一试。

豆腐是我们日常生活中最常见的食材之一，经济实惠，简单美味，一年四季都可以吃到。而且豆腐的营养价值非常的高，它含有丰富的优质植物蛋白，素有“植物肉”的美称。好消化、好吸收，常吃对于增加营养，增进食欲，促进骨骼生长都有好处，其营养丰富，口感嫩滑，适合大多数人食用，是老少皆宜的健康食材。

豆腐是非常百搭的食材，可荤可素，吃法多到数不过来，常见的经典菜和小吃有我们常见的：麻婆豆腐、香煎豆腐、酱豆腐、红烧豆腐、熊掌豆腐、臭豆腐、豆腐脑，等等反正很多很多，而今天介绍的这道“渣渣豆腐”，是一个豆腐新做法 ，味道香辣、口感滑嫩，特别好吃下饭，是一道不比“其它”豆腐味道差的下饭菜，好了不多说了，下面介绍制作方法。

【渣 渣 主 料】：豆腐1块、鸡胸肉块、小白菜1把、油酥豌豆1把

【煮鸡胸肉调料】：盐勺、生姜几片、香葱1根、料酒1勺

【制 作 调 料】：生姜几片、大蒜3-4瓣、豆瓣酱1勺、鸡精1勺、生抽2勺、香葱1根

【步骤一】：把鸡胸肉冷水下锅，放入盐1勺、生姜几片、香葱1根、料酒1勺，大火烧开后用小火煮15分钟把鸡胸肉煮熟。