小学路上烧酒配，吃过一次又一次，总也不腻

BY小企9999

小学路银行中心大楼下的三岔口，有一间实力派烧酒配。出品优秀，深得许多老饕认可。

大肠猪血沙茶锅：沙茶最有厦门特色的味型。除了大街小巷随处可遇的“沙茶面”，上过18年金砖会晤国宴的“沙茶牛肉”，大多数本地口味的餐馆也都能做些沙茶口味的菜肴。以沙茶粉打底的浓汤，汆煮各种南方的喜好的内脏最为常见。烧酒配的大肠猪血，经过沙茶汤的洗礼，一个软糯耐嚼，一个脆嫩适口，搭配甜香浓郁的复合浓汤，妙不可言。

脱骨鸡爪：这个很常见，不过闽南的调味相对于四川或湖南，口味明显清淡许多，更适合不怎么能吃辣的群体。

盐水鸭胗：一咸百味生。盐水鸭胗调味及其单纯，基本上纯粹靠盐提味，再结合鸭胗本身的特殊口感，就能成为闽南人百吃不腻的下酒菜。