材料准备：草鱼、酒糟、盐、姜、白酒、糖
01清洗草鱼
02炸制草鱼
把锅烧热，加入油，再放入鱼块煎，直至两面金黄，捞出待用。
03煸炒酒糟
热锅，油8分热时放入姜片爆香，而后加入酒糟，转小火慢慢炒香。
04酒糟腌鱼
将鱼倒入锅中，淹没浸泡过夜后，即可取出食用。烹饪小技巧：
1、使用的酒糟可以在菜市场的粮油店买到，尽量买酿制时间久的酒糟，更好入味；
2、酒糟鱼浸泡一晚后，鱼块吸收酒糟的香味，菜品风味更佳。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-21 00:38:00作者：YD166手机阅读>>
材料准备：草鱼、酒糟、盐、姜、白酒、糖
01清洗草鱼
把锅烧热，加入油，再放入鱼块煎，直至两面金黄，捞出待用。
03煸炒酒糟
热锅，油8分热时放入姜片爆香，而后加入酒糟，转小火慢慢炒香。
04酒糟腌鱼
1、使用的酒糟可以在菜市场的粮油店买到，尽量买酿制时间久的酒糟，更好入味；
2、酒糟鱼浸泡一晚后，鱼块吸收酒糟的香味，菜品风味更佳。
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