3、准备一个大一点的蒸锅，水开后将红薯放在蒸锅中蒸到安全熟透。时间大约为25分钟。

4、将蒸好的红薯放到一边放置一会儿，直到拿起来不烫手为止。然后根据自己的爱好，用刀将红薯切成指头般粗细的长条，或者切成厚厚的薄片。这样晒成的红薯干，才会拥有软糯弹牙的口感，味道更好。

5、将切好的红薯条摆在一张竹板上，家里，没有竹板的也可以找一张空余的案板，然后拿到太阳光比较强烈的地方，晒够一天。

第二点需要注意的是：在晾晒的过程中注意，不要让红薯上落上灰尘。也要防止一些飞虫在红薯上方停留。这样才能保证红薯干最后的品质。

6、到太阳落山的时候，把白天晒的红薯收回来，放在屋里的阴凉处保存一夜。

7、第二天，将红薯放到蒸锅中，大火蒸10分钟。

8、蒸好后的红薯再次放到竹板上，拿到太阳下，晒上整整一天。

9、晾晒的过程中，还要继续防止灰尘或者飞虫等。傍晚时分记得收回来，在屋里保存好。

10、第三天，将第二天晒的红薯放到蒸锅中，再蒸10分钟，然后晒一整天。

这也就是晒红薯干，需要注意的第三点：晒红薯*过程，一定要满足“三蒸三晒”。

这样才能让红薯中的淀粉，充分转化成糖分。同时也能让红薯的质地发生变化，吃起来更加香甜、软糯、劲道、弹牙。