食材
杏鲍菇350g、油30毫升、糖醋辣酱2汤匙、葱花少许、白芝麻少许
做法
- 杏鲍菇洗净
- 切成均匀的片
- 准备调料
- 热锅加入油把杏鲍菇逐片加入
- 煎至边缘泛黄
- 加入糖醋辣酱
- 加入开水烧开后盖上转小火5分钟让食材和调料融合后熄火
- 装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌
- 小贴士：糖醋辣酱这种调味料味道很正，所以没用其它的调味。杏鲍菇片要切的均匀，这样更容易入味。
食材
金针菇250克、青豆100克、蒜头半个、胡萝卜丝适量、酱油1勺、香醋1勺
做法
- 锅里加水将青豆下锅，煮至熟透。
- 再将金针菇及胡萝卜丝下锅，焯烫半分钟左右。
- 将蒜头压成蒜泥备用。
- 将焯好的青豆金针菇胡萝卜丝控水，装在一个杯子里或是其它容器里。
- 倒扣后，再淋上调好的蒜蓉酱汁即可。
- 小贴士：金针菇的焯制时间不要过长，烫太久了反倒碜牙。
食材
杏鲍菇4个、胡萝卜半个、大蒜2个、青椒2个、盐1克、蚝油适量
做法
- 食材清洗干净，分别切成片状。
- 平底锅不放油中火放入杏鲍菇片略煎一会儿，蒸发水分且体型略微变小，盛出备用。
- 锅内放少许油入蒜片爆香，再放胡萝卜片翻炒。
- 后放入青椒与杏鲍菇片，淋入蚝油。
- 翻炒片刻，入一点点盐调味即可！装盘享用。
- 小贴士：不放油略煎杏鲍菇，让香味更加散发出来，快手菜炒制时间不宜过长。
