前两天买的柚子太酸了，扔了可惜，做成蜂蜜柚子茶，润肺止咳，简单易做，还特别好吃，过年的时候，招待亲友倍有面子！

用料：

红心蜜柚 1个

食用盐 一小勺

黄冰糖 200g

蜂蜜 适量（最后盖在煮好的柚子上，根据喜好随意放）

水 适量

步骤1

用食用盐反复搓洗柚子表面，擦去表皮的蜡，放入温水中浸泡，再清洗干净。

用刨丝刀把柚子表面的黄色的皮都削下来，尽量削的很薄，只要黄色皮，不要白色部分，因为白色那部分很苦。

柚子皮加一碗水、一小撮盐煮开，把水倒掉，冲洗一下，再放满水浸泡，这一步是为了去除苦味，如果喜欢苦味的朋友可以省略这一步。

步骤2

剥出柚子果肉，白色的膜、筋和籽都去除干净。

步骤3

锅里下水、冰糖，待冰糖融化后，放柚子皮和柚子肉，小火熬制，期间要不断搅拌，变得晶莹剔透就可以关火了。（水不易太多，和柚子肉持平或略低于，不能没过果肉）

趁热装进无水无油的容器，待完全冷却后浇上蜂蜜拌匀，密封。

想要喝的时候取一勺，泡温水，浓浓的甜蜜，夹带着微苦的清香。