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作为我国重要的团圆节日，人们不管离家多远，大多会选择回家与亲人一起过中秋节。哪怕很多明星也是如此，只要档期允许，也都会回到家中与家人一起过节。因此，很多网友便会在节后留意观看他们晒出的节日家宴。这不，贾乃亮晒中秋家宴，获赞数万：全是家乡菜，2道菜说明他是东北人。

这也不难看出，贾妈妈的做菜水平的确不错，也难怪贾乃亮幸福地说道：“什么也比不上妈妈做的菜香。”很多人熟悉贾乃亮，但是却有不少人还不知道他是东北人。但是，从贾乃亮晒出的家宴上，眼尖的网友便一下子知道了他不但是东北人，还是哈尔滨的。因为贾乃亮晒出的2道关键菜完全暴露了，这2道菜便是经典的哈尔滨名菜：锅包肉与得莫利炖鱼。

锅包肉，最初叫作锅爆肉，一般以猪的通脊肉作为主料，切成大块的厚片，方能显出东北人的豪迈。简单码入底味的猪肉大片，挂上水粉浆，入热油中炸至外壳酥脆，在大漏勺中叮当作响才罢。同样，大酸大甜的味汁，恰如东北人粗犷的性格，少量底油爆香胡萝卜丝、香菜段、葱丝、蒜丝、姜丝。下入调配好的糖醋汁，熬至形成自来芡，下入炸好的肉块，快速翻炒成菜。夹起一块锅包肉，入口的瞬间，是大酸大甜的豪迈味觉震撼，然后是一层焦壳在口腔中爆裂的快感，最后才是肉块的馥郁厚重。

很多人知道得莫利炖鱼，也有很多人吃过这道经典东北名菜，却不知道这道菜最初起源于松花江畔一个叫作“得莫利”的小渔村。得莫利是满语，意思就是河边的渡口，也就在得莫利这个小渔村中，有一位最擅长做鱼的老奶奶。街坊乡亲来家中帮忙修缮老房子，河边最不缺的便是野生的大鲤鱼。老奶奶怕人们不够吃，便把家中的粉条子、卤豆腐放进去，炖了满满一大锅。没有想到，这种家常的炖鱼方法味道却出奇地惊艳，就这样一传十、十传百，这道鱼菜便在哈尔滨流传开来，成为了一道经典的东北名菜。

东北天气寒冷，人们大多都爱喝上几口，在过去肥肠可是最受欢迎的下酒菜。哪怕是现在，肥肠也是猪肉里面最贵的部位之一，卤好的猪肥肠差不多要一百多块钱一斤。如果把猪肥肠用温油，小火煸炒出里面多余的油脂，爆炒成菜，瞬间便把味道上升了数个档次。煸出油的肥肠，没有了多余的油脂，再加入葱姜蒜、干红辣椒爆炒出浓香。淋入少量酱油，增加些许酱香味道，简单调味后加入鲜辣椒，旺火速炒成菜。单是这盘菜，如果不喝上一杯，就感觉欠了生活很多债一样。

有人说过，考验一位东北家庭主妇是否合格，最重要的标准那便是能不能做出一缸鲜香的东北大酱。肥沃的东北黑土地，最不缺的便是黄豆，那种用煮熟的黄豆作为主料，烀好的黄豆酱，东北人习惯称为大酱。有人说过，只要给东北人一碗黄豆酱，他便能给你装下整个世界，只要能生着吃的果蔬，都能蘸着黄酱吃，看着都香。贾乃亮家当然也少不了各种时蔬，有紫生菜、黄瓜条、萝卜块，当然还有蒸熟的南瓜、煮好的玉米，这才是真正的东北味。

东北人爱吃饺子，还得要是五花肉酸菜馅的；过去，只有过年*猪的时候，才能吃得上的“*猪菜”，现在也成为家家户户的家常便饭。下酒的下货肉拼盘、炒肉的芸豆、炒腊肠的四季豆、拌好的大拉皮、家常的大葱炒鸡蛋……反而中秋节的月饼，虽然占据着餐桌的C位，在这么多东北菜的环绕下，反而成为了点缀。

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