转眼六月底了，天气越来越热，做饭也成了一件汗流浃背的苦差事。特别是上了一天班，回到家里也是筋疲力尽，太难太复杂的饭菜也确实不想做。凉菜、凉面、快手小炒是这个季节的主打菜。

今天分享的这道快手小炒，都是一些家常食材，从准备食材到端上桌也就10分钟，好做零难度，下班之后就做它，省心省事。

火腿大葱炒鸡蛋

【食材】青椒、鸡蛋、火腿、大葱、盐

【具体做法】

1，青椒去籽去蒂，洗净后切丝。火腿切丝，大葱斜刀切段。鸡蛋打入碗中，充分搅散。

2，热锅凉油，倒入青椒丝，加一点点盐调味，大火快速翻炒几下。