虫草花，不是虫草开的花，而是一种真菌，是人工培育出的蛹虫草，与香菇、平菇等食用菌相似。 虫草花性平、味甘，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，对眩晕耳鸣、健忘不寐、久咳虚喘等有辅助治疗的功效。 虫草花还有润肌护肤、抗衰老的美容作用，配上枸杞、木耳，蒸上一道滑鸡，既养生又美肤。

By Hui私房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 虫草花(鲜) 100g
• 鸡腿 3只
• 木耳(干) 15g
• 枸杞(干) 10g
• 生姜 1片
• 小葱 适量
• 料酒 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 食盐 2/3茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 1汤匙
• 砂糖 少许

做法步骤

1、鸡肉选用紧实不易柴口的鸡腿肉；新鲜的虫草花在超市、菜市场都比较容易买到。木耳、枸杞和小葱可以按个人喜好增减份量。

2、木耳、枸杞用清水洗干净后，浸泡至软身；虫草花稍精冲洗后沥干；鸡腿去骨起肉，切成约2cm长宽的鸡块。