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我相信很多人的第一次烘焙都是从做纸杯蛋糕开始的。各种开裂塌陷让很多新手都对烘焙泄了气， 觉得自己是烘焙黑洞，表示再也不碰了。其实真的不太建议新手第一次烘焙就选择纸杯蛋糕，看起来普通平常，但是要注意的小细节太多了，稍有疏忽都会失败。烘焙，从来马虎不得。

今天这篇食谱侧重讲解一下纸杯蛋糕的做法以及注意的要点，大家觉得有用的话记得收藏起来。多做多积累经验，相信大家都能很快上手。

制作纸杯蛋糕，你需要准备的材料有：

蛋黄3个，蛋清4个，全蛋1个，低筋面粉50克，玉米油45克，白糖33克，炼乳30克

提前把低筋面粉过筛进碗里面，准备一点热油，把油给烧到刚冒泡泡就可以了。静置1分钟之后，冲到面粉中去。

拌均匀

然后分次加入蛋黄，混合起来。

还要加一个全蛋，变成蛋黄糊糊。