果丹皮淮山卷

食材&配料：

山药350克、山楂300克、蜂蜜30克、白糖60克、炼乳少许

做法：

1. 把山药去皮，加入炼乳、白糖蒸制25分钟，压碎过滤后备用
2. 山楂去核，加入蜂蜜煮熟，用破壁机打碎，铺在不沾垫上，烤箱180度烤30分钟取出备用
3. 将山药泥搓成长条，用果丹皮卷好放入装盘即可

柠汁大虾仁

食材&配料：

大虾8头、熟黑芝麻少许、浓缩柠檬汁、蜂蜜、大藏芥末、干生粉

做法：

1. 把大虾去掉虾头，去皮，去虾线洗净备用
2. 将虾仁开背，沾上生粉，用不粘锅煎熟备用
3. 将柠檬汁、蜂蜜、大藏芥末调成汁，和虾一起翻炒均匀装盘，撒入少许的黑芝麻即可

酸萝卜炒肥肠

食材&配料：

猪大肠500克、自制泡萝卜200克、小米椒50克、香菜段30克、蚝油10克、生抽5克、盐1克、鸡粉2克、麻油5克

做法：

1. 把猪大肠洗净，用白卤水卤熟后取出改刀成条
2. 小米椒一开为二，酸萝卜、大肠焯水备用
3. 锅中爆香姜、蒜、小米椒，放入大肠、酸萝卜，加入调味少许芡汁翻炒均匀，淋麻油装盘即可