为什么酒店的蒸胡萝卜丝那么好吃？原来做法有诀窍，看一遍就学会。蒸胡萝卜丝是很多人特别爱吃的美食，我最开始吃蒸胡萝卜丝是在酒席上，因为胡萝卜比较便宜，所以各地酒席因为风俗的原因不能上桌，现在人们没那么多讲究了，很多酒席已经不会由主家自己操办，直接交给附近的酒席团队直接包桌，各种不一样的菜也开始端上餐桌，蒸胡萝卜丝就是其中之一。今天就用胡萝卜给大家分享一道“一面情深”的做法，保证一次就成功，口感绵软又入味，最重要的是营养好吃还不油腻，它既是菜，也是主食，实在是太香了！

准备食材：

胡萝卜、食用油、澄粉、小葱、大蒜、干辣椒段、花椒、盐、味精

具体做法：

1.先准备几个洗干净的胡萝卜，再准备一个擦丝器，直接用擦子把胡萝卜擦成细丝，能擦多长就擦多长，用擦子擦丝要比用刀切的快多了，擦的丝粗细均匀，而且速度超快。

2.然后往盆里加入几滴食用油，用筷子搅拌均匀，再分次少量地加入澄粉，澄粉也就是小麦淀粉，直接用两手翻拌均匀，让胡萝卜都能均匀地沾上澄粉，一直拌成这种丝丝分明的状态就可以了。