营养美味的紫薯，是我们全家最爱吃的美食，前两天父亲给我家送来了一些自家种的紫薯，这不天天早上都会蒸上一些，可有的时候确实吃不完那么多，想着扔了也很是浪费，就变换着花样做成面条，没想到做好的面条，颜色好看，味道还特别的好，孩子们非常的喜欢吃。

紫薯里面有很高的营养，而且热量比较低，最重要的是有很多花青素，紫薯含有一种抗氧化剂，而且效果也很显著。我们经常食用一些紫薯，还能够起到改善和调理皮肤，紫薯可以起到抗衰老等多种作用。

食材准备：紫薯，面粉

做法步骤：

①、新鲜的紫薯清洗干净，切成片或者切成长条放在蒸屉上，蒸大约十分钟左右，用筷子一扎即透，说明已经蒸好。（我用的紫薯是早上蒸的多，吃剩下的）

②、蒸好的紫薯趁热倒入容器中，压成泥。

③、紫薯压成泥后放凉，再加入适量的面粉，揉成面絮，或者是软硬适中的面团，我是用压面机压的，所以直接揉成了面絮。

④、用机器直接压成面片，如果是揉成面团的，直接放在案板上，擀成厚薄均匀的面片。

⑤、做好的面片，切成自己喜欢的形状即可。

紫薯还有许多的做法，也可以熬成粥，做成馒头，花卷，饼子等等一些美味。